|
|
Franse Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g uien
- 50 g roomboter
- zout
- peper
- 1/2 th.l. mosterd
- 2 th.l. bloem
- 3/4 liter bouillon (rund)
- 1,5 dl. sherry
- brood
- gruyère naar smaak
Voorbereiding:
- schil de uien en snijdt ze in ringen
- smelt de boter in een zware pan
- bak de uien bruin in plm. 20 à 30 min.
- voeg bloem, mosterd, zout en peper toe
- zout NIET eerder toevoegen, anders kleuren de uien niet meer
- zorg dat de bloem even gaart plm. 2 à 3 min
- bouillon en sherry erbij en 30 min. laten koken
Bereidingswijze:
- verhit de grill
- schep de soep in 4 kommen
- leg in iedere kom stukjes brood
- kaas er op en bruin laten worden
|
|
|